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TellSpec: Seguridad en los Alimentos en manos del Consumidor

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El problema

La competición global ha llevado a algunos proveedores a reemplazar los ingredientes de los alimentos en su publicidad por otros más baratos y a veces peligrosos. Un conocido ejemplo de ello ocurrió en 2008, cuando descubrieron que la leche en China había sido contaminada con melamina, un producto químico industrial y conocido carcinógeno que causa fallo renal. Este incidente afectó a 300.000 niños y jóvenes, con seis muertes declaradas. Un ejemplo más reciente ocurrió en 2015, cuando el gobierno Canadiense publicó un aviso de que en el maíz había niveles altos de aflatoxina. A pesar de reconocer la aflatoxina como carcinógeno y un serio peligro para la salud, la mayoría de los reguladores de la seguridad en los alimentos han permitido cierta tolerancia a la aflatoxina en lugar de prohibirla completamente..


Los consumidores tanto en países pobres como ricos, no tienen una forma rápida, económica y fiable de analizar los alimentos que se les ofrecen. Los laboratorios de análisis de alimentos típicamente sirven a los grandes fabricantes de alimentos, y sus resultados no están disponibles para el público. La información en las etiquetas de los alimentos puede no ser rigurosa ni completa.

Tecnología al Rescate

TellSpec, una empresa de datos con base en Canadá, ha desarrollado un escáner de alimentos manual de precio asequible.Esta sencilla solución fué diseñada para proporcionar la información má precisa, importante y ùtil sobre los alimentos que comemos. La tecnología es un sistema de tres partes: un escáner de bolsillo, un motor de análisis con base en la” nube” y una aplicación para móviles. A nivel molecular, el sistema identifica ingredientes, calidad de los alimentos, calorías, macronutrientes y alérgenos. Con sólo una ojeada, el consumidor puede determinar ahora la autenticidad, seguridad y valor nutricional de los productos a la venta. También informa al consumidor sobre su salud en relación con los alimentos que consume.

En una Misión

Todos en Tellspec creen en la misión de la Compañía de crear un mundo con alimentos limpios. Su principal propósito es poner los escáners en las manos de la gente, no solamente montar un negocio. La mayoría de sus empleados han dado muchas horas gratis al proyecto. Algunos, incluso ha dejado otras empresas para trabajar en TellSpec, cuya cultura inspira un enorme respeto a todos los miembros del equipo. La Compañía tiene ahora mismo 16 empleados por toda Norteamérica, Europa y Asia, 6 consejeros voluntarios y mas de 30 probadores de alimentos en todos los Continentes.

Poder en Manos de la Gente

La solución de escaneado de alimentos de TellSpec literalmente lleva la prueba de alimentos a las manos del consumidor.Hay muchos laboratorios de análisis de alimentos, pero típicamente hacen la detección para a los grupos de grandes fabricantes de alimentos, y sus resultados no están disponibles para el público. La información en las etiquetas puede no ser rigurosa y algunos ingredientes pueden no aparecer.

El entregado equipo de TellSpec ha hecho que su tecnología sea sostenible. La tecnología del escáner se integrará en aplicaciones y teléfonos en los próximos 5 años. Con el tiempo, más consumidores, restaurantes y supermercados se darán cuenta de sus beneficios. El premio WAF puede dar a TellSpec la visibilidad necesaria para desencadenar una revolución en el ámbito de los alimentos en manos del consumidor.

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